Die Geburtsstunde einer Idee / El nacimiento de la idea

Ich bin Maria Fernanda Binotto, bin in Mexiko-Stadt geboren und aufgewachsen. Seit 2005 lebe ich in der Schweiz. Mein Mann Patrik ist eine grosse Stütze und arbeitet bei Marifer la Mexicana tatkräftig mit. Auch in der Schweiz habe ich unser traditionelles mexikanisches Essen gekocht und nahm Tipps meiner besten Mentoren, meinen Eltern entgegen. Immer wieder kochte ich nach deren Rezepten, welche von Generation zu Generation weiter gegeben wurden.

Das Interesse der Menschen in meiner Umgebung an traditionellen mexikanischen Speisen, motivierte mich im 2015 Marifer la Mexicana zu gründen. So begann das Abenteuer, unsere

gastronomischen Traditionen und Wurzeln zu verbreiten. Unsere Gastronomie ist äusserst vielfältig und setzt sich aus Aromen, Gerüchen, Farben, Traditionen, Techniken und Geschichten zusammen, die im Laufe der Jahre in den verschiedenen Regionen unseres Landes zusammenkommen und Mexiko zu einem Ort voller Geschmack machen.

Hola, soy María Fernanda Binotto, originaria de la ciudad de México. Desde el año 2005 vivo en Suiza. Mi esposo Patrik, es una parte de gran importancia pues colabora conmigo activamente en Marifer la Mexicana.

Con los años y por la necesidad de tener siempre comida tradicional mexicana en mi mesa fuí aprendiendo y mejorando mis platillos, claro siempre con los consejos de mis mejores mentores, mis padres y con las recetas que han trascendido de generación en generación y siguen y seguirán vigentes en nuestra familia.

Marifer la mexicana surgió en el 2015 por el interés de las personas en la gastronimía mexicana y en ofrecer comida tradicional en sus eventos. Así es como me aventuré a difundir, a traves de Marifer la mexicana, nuestras tradiciones y raíces gastronómicas.

Nuestra gastronomía es sumamente variada y se comopone de sabores, olores, colores, tradición, técnicas e historia que se unen a través de los años en las diferentes regiones de nuestro país y hacen de nuestro México un lugar lleno de sabor.

Ofrecemos servicios de catering en cualquier clase de evento, cursos de comida tradicional mexicana y ahora asistimos a diversos festivales con nuestro Food Truck además de tenerlo abierto 2 veces al mes en el centro de Oberriet en el canton St. Gallen

Was machen wir? / Que hacemos?

Wir bieten Catering-Dienstleistungen für jede Art von Veranstaltungen an. Wir führen aber auch traditionelle mexikanische Kochkurse durch. Mit unserem Food Truck nehmen wir auch an verschiedenen Festivals teil. Derzeit bieten wir jeden zweiten Freitag im Monat im Zentrum von Oberriet unsere Speisen aus dem Imbisswagen als take away an.

Ofrecemos servicios de catering para cualquier tipo de evento. Impartimos clases de cocina tradicional mexicana. Participamos en festivales con nuestro food truck. Actualmente ofrecemos nuestra comida en nuestro Food Truck para llevar cada segundo viernes del mes en el centro de Oberriet.

Food Truck

Derzeit öffnen wir jeden zweiten Freitag im Monat unseren Food Truck an der Kirchstrasse 5 um 17.30 Uhr in Oberriet. Alternativ bieten wir nebst unseren berühmten Alambres (Fajitas) und anderen Köstlichkeiten einen Tageshit aus verschiedenen Regionen Mexikos an. Wir besuchen verschiedene Festivals in der Region sowie private und geschäftliche Veranstaltungen.

Actualmente abrimos nuestro Food Truck en Kirchstrasse 5 a partir de las 5:30 p.m. en Oberriet cada 

segundo viernes del mes. Alternativamente, además de nuestros famosos alambres (fajitas) y otras delicias, también ofrecemos un Hit del día de varias regiones de México. Visitamos varios festivales de la región así como eventos privados y empresariales.

Dienstleistungen / Servicios

Marifer la mexicana lädt Sie ein, ein Stück Mexiko zu geniessen! Wir bieten Ihnen Kochkurse, Taquizas, Snacks, Buffets usw an oder wir kommen direkt mit unserem Food Truck zu Ihnen, um Ihnen eine besondere Note für Ihre Veranstaltung zu geben, sei es privat, auf Messen oder bei öffentlichen Veranstaltungen.

Marifer la mexicana te lleva « un trocito de México para disfrutar » a toda clase de eventos con

Comida 100% tradicional mexicana.

Te ofrecemos Taquizas, aperitivos, bufettes o llegamos con nuestro Food Truck para darle

un toque especial a tu evento ya sea privado, ferias o eventos públicos.

Produkte | Productos

Alle Arten von Chilli Saucen, getrocknete und frische Chilischoten, Churros Komalli-Maistortillas, Longaniza, Carnitas, Lammgrill, Cochinita Pibil, Pastorfleisch, Empanadas, Beef Birria, Suadero, tacos al vapor usw. werden von uns frisch zubereitet, ohne Farb- und Konservierungsstoffe und dies alles Vakuum verpackt.

Todo tipo de salsas taqueras, chiles secos, frescos, Tortillas de maíz, longaniza, carnitas,

barbacoa de borrego, cochinita pibil, carne al pastor, empanadas, birria de res, chicharron prensado, pan de muerto, rosca de reyes etc ; todo hecho en

casa sin colorantes ni conservadores y empacados al alto vacío.